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柑普茶的“一二三四”何为”一二三四“?

2019-10-23 14:47:38     小青柑-江门新会熙茗茶叶出品     151 次

最近两年的柑普茶市场火爆异常,火的一塌糊涂,天涯海角满茶城、网络的柑普茶。柑普茶就是把柑掏空、洗净、填入云南普洱茶,在枯燥制成。新会的柑皮,云南的普洱,都做为地舆标志产品齐登场,可见实力微弱的组合。

柑皮代茶饮现已历史悠久,随之柑皮与普洱的结合又成就了柑皮的在次消费高峰,现在的新会中心柑皮产区,加工厂树立,柑普茶出产日夜不停,产品系列也由本来的柑皮普洱到现在的柑皮白茶、柑皮红茶、柑皮黑茶、柑皮白茶。乃至衍生出柠檬红茶、柠檬普洱、柠檬白茶等柑橘属类的产品。


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上篇文章小白给我们概述了柑皮的品种,特色,今日首要概述下柑普茶的工艺以及产品特色。

现在的柑普品种中,也是依照柑皮的老练周期衍生的产品类型,上篇文章中也有所以提及,首要是柑青皮、二红皮、大红皮,柑皮转嫁到柑普产品时又因市场衍生出:胎柑、小青柑、青柑、二红柑、大红柑等产品。

     下面就得说说柑普茶的“一二三四”了:

一:柑皮

  柑普茶柑皮一定是新会地舆标志区域的茶枝柑的皮,现市场首要产品小青柑、青柑所用的青柑皮指果皮未上色,生理未老练时(通常指阴历立秋至寒露)采收果实所加工的皮。这个时段的柑果称之为小青柑。其表面色泽青褐色至青黑色,有无数微凹入的油室,不显舒展。内表紧密光亮,洁白、淡黄白至棕赤色。质硬皮薄,味辛苦、气芳香。青皮的油酮类物质丰厚,所以制品青皮含有丰厚的蒸发芳香油,泡水时更耐泡。

因市场需求较大,也存在不法奸商运用除新会产区外其他省地的柑皮加工柑普茶出售,这就要茶友们学会如何甄别了。

二:普洱茶

柑普茶采用的熟普有新茶和陈放多年的熟茶,因产品需求来挑选装填。

好的柑普茶必须有好的熟茶来装填,才干融合出独特的柑普口感,有问题的熟茶会降低了柑普茶的质量,现在市场紧俏,不少运用次等级的熟茶来做柑普茶来出售,因茶友们在买柑普茶时,茶叶是在柑皮中,只要经过品味才干确定好坏,茶小白主张我们选购柑普茶时要挑选实体店购买,看的到,喝的着,不要只管价格优势在网络购买。

 三:工艺

现在新会区域出产柑普茶厂家繁多,品质也各有千秋,好的工艺是柑普茶口感的重要保正,规范新会柑,优质普洱茶,一套好的出产流程也是要害。

从采摘开始就要严格把关,小青柑在果肉皮50克左右时,人工挑选性采摘为宜,采摘完成后清洗也非常要害,完后进入挖果肉环节,此环节本来出产方式为人工挖果,现在市场需求大,采用机器挖果,相对人工愈加清洁,规范,挖果后柑皮保持在4毫米厚度,经后期制品后果皮在2.5毫米左右。现市场上部分小厂产品挖果不规范,形成果皮薄厚不均,果皮过厚等,形成制品口感不统一。

挖果后冲刷,摊晾,填茶。其间填茶环节需求留意茶叶的紧实度,过紧冲泡时水不能浸透茶叶,冲泡分出不协调。过松茶叶分出过快。过松过紧都会影响产品的口感,也会影响到后期的转化。

四:枯燥

   填茶后进入枯燥工序,现在的枯燥办法有烘干,低温烘干,晒干,半生晒,其枯燥办法的不同也造就了制品的不同滋味,下篇文章小白会具体概述柑普茶的枯燥工艺。

以上即是茶小白总结的柑普茶的“一二三四”了,期望对广阔茶友了解柑普茶有所协助。

还通知我们一个好消息,茶小白独家定制的柑普茶:小青柑、5年陈大红柑,现已到店,欢迎我们前来品鉴,需求就联络茶小白吧。


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